Las pernoctaciones hoteleras alcanzaron en marzo los 17,4 millones, cifra que supone una caída del 3,5% respecto al mismo mes de 2011.

Así se desprende de los últimos datos de Coyuntura Turística Hotelera publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

No solo bajaron las pernoctaciones de residentes, cuya tasa interanual se situó en el -3,1%, sino que también los no residentes descendieron sus niveles interanuales un 3,8%. En el caso concreto del mercado alemán, la caída fue del 4%, de acuerdo con la noticia publicada en HOSTELTUR noticias de turismo “El principal emisor para España redujo sus pernoctaciones“.

Índice de Precios Hoteleros

Los resultados en cuanto al Índice de Precios Hoteleros (IPH) también fueron a la baja, con una caída del 0,3%.

La estancia media se redujo un 3% respecto a marzo de 2011, situándose en 3 pernoctaciones por viajero. Y el grado de ocupación disminuyó un 3,8%, con el 44,6% de las plazas ofertadas cubiertas.

Indicadores de rentabilidad

La facturación media de los hoteles por cada habitación ocupada (ADR) en marzo fue de 66,9 euros, lo que supuso una disminución de 0,1 euros respecto al mismo mes de 2011. Por su parte, el ingreso por habitación disponible (RevPAR), alcanzó los 33,4 euros, con una reducción de 1,9 euros respecto a marzo del año pasado.

Por categorías, la facturación media es de 144,6 euros para los hoteles de 5 estrellas, de 72,4 euros para los de 4 y de 51,9 para los de 3 estrellas. Los ingresos por habitación disponible para estas mismas categorías son de 75,3, 43,4 y 28,7 euros, respectivamente.

Visto en www.hosteltur.com

Que todos los niños, independientemente de los recursos de sus familias, tengan su juguete el día de Reyes. Este es el objetivo de la campaña solidaria de Cruz Roja a la que se han adherido los hoteles Ibis de Cataluña.

Durante este mes de diciembre, cualquier persona, sea cliente o no del hotel, puede hacer una donación en cualquiera de los hoteles Ibis de la Comunidad Autónoma y entregar un juguete.

Las únicas condiciones son que el juguete sea nuevo, no bélico, no sexista y de uso colectivo, ‘para así fomentar el valor pedagógico del juego y que los más pequeños aprendan cualidades como la generosidad, la tolerancia, el respeto y la igualdad’.

En cada localidad, los juguetes recogidos en los hoteles y en otros establecimientos participantes se entregarán a las familias del propio municipio para intentar ayudar a las personas sin recursos y que se encuentran más cerca.

Ibis cuenta en Cataluña con 12 establecimientos en Girona, Barcelona, Cornellá, Casteldefells, Sant Andreu de la Barca, Montmeló, Molins del Rei, Viladecans, Ripollet, Mollet y Mataró.

Fuente: www.expreso.info

Google está incluyendo poco a poco ciudades de Europa en su aplicación Hotel Finder, cuyo lanzamiento y primer tiempo de funcionamiento estaba restringido al mercado de Estados Unidos.

Según medios especializados internacionales, la herramienta de Google para la búsqueda de hoteles debe de estar generando beneficios y por eso la división Google Travel, cuyo responsable es Nigel Huddleston, habría decidido extender su ámbito más allá de las fronteras de EEUU.

Google Hotel Finder permite buscar un hotel en un destino pinchando sobre un mapa de la zona elegida. Además, la aplicación ofrece anuncios de agencias de viaje online y permite al usuario comparar los precios de los establecimientos disponibles en el destino. La herramienta se combina también con las reseñas de propiedades proporcionadas por Google Places.

Orbitz, Priceline, Expedia y Travelocity son algunas de las agencias de viaje virtuales cuyos anuncios aparecen en la primera versión del Hotel Finder en el mercado norteamericano. Sin embargo, hoy por hoy también incluye los precios de varias agencias europeas, como booking.com y easytobook.com, así como las páginas web de hoteles.

El pasado 5 de octubre, durante una estancia en Palma, Huddleston adelantó a preferente.com que Google Travel tiene toda la intención de realizar una “expansión internacional”, aunque no se han cerrado fechas para ello.

Visto en www.preferente.es

El tercer mayor aeropuerto de Europa, el de Frankfurt, no va a poder operar vuelos a partir de las 21 horas, según ha dictaminado un tribunal alemán. El principal ‘hub’ alemán había recibido demandas de vecinos de la zona. Lufthansa ya ha reconocido “importantes pérdidas económicas” por la resolución.

El Tribunal Administrativo de Kassel ha prohibido los vuelos nocturnos, entre las 21.00 horas y las 03.00 horas de la madrugada, a partir del próximo 21 de octubre. Actualmente, en este horario se operan entre 50 y 60 operaciones diarias regulares.

La prohibición, que no puede ser apelada, de acuerdo con el ‘Financial Times Deutchland’. Lufthansa, que tiene su ‘hub’ en Frankfurt, el tercer aeropuerto europeo por tráfico de pasajeros tras el de Heathrow y el de Charles de Gaulle, critica la medida y recuerda que los horarios ya están muy ajustados en la citada instalación alemana.

El Tribunal Administrativo de Kassel había aprobado previamente la construcción de una nueva pista en el aeropuerto de Frankfurt a condición de que se limitasen los vuelos nocturnos.

El aeropuerto de Frankfurt acogió a 53 millones de pasajeros en 2010, lo que le convirtió en el noveno del mundo en este apartado, según datos de la patronal mundial aeroportuaria ACI. Los tres primeros aeropuertos del mundo por tráfico de pasajeros fueron los de Atlanta, con 89 millones, el de Pekín, con 73 millones, y el de Chicago, con 66 millones. El aeropuerto de Madrid-Barajas recibió a casi 50 millones de pasajeros el año pasado.

Visto en: www.preferente.com

La innovación llega a los pequeños hoteles y significa en muchos casos una reducción de costes. Pero ¿también reduce la calidad del servicio que se presta al cliente? Emilio Peleteiro plantea en este post qué es mejor, si el clásico turno de noche o las modernas cerraduras electrónicas wireless que se accionan a distancia.

Vamos a cerrar el ciclo que desde Junio hemos venido dedicando a las ensaladas, con la que para mí es la reina de ellas. Hablamos de la “Ensalada Cesar”.
 

De esta receta hay múltiples variantes, aunque yo me he decantado por una sencilla y sin dificultades de elaboración, que además es la que siempre hago en la casa.
 

Hay quien le pone varios tipos de lechuga, espinacas crudas, canónigos y hasta escarola, yo suelo hacerla con un único tipo de lechuga, aunque vosotros podéis añadirle según los gustos. Lo que realmente importa es mantener los ingredientes de la salsa, que al fin y a la postre es la que le da el sabor al plato.
 

Ingredientes para la salsa:

1 Huevo
1 dl de aceite de oliva extra
2 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharada zumo de limó
3 Anchoas

1 cucharada de salsa worcestershire (Salsa inglesa o salsa Lea & Perrins)
1 diente de ajo
Pimienta

Ingredientes para la ensalada:

200 gramos de lechuga romana (u otra si no tienes romana)

150 gramos de pechuga de pollo

2 rebanadas de pan de molde sin corteza

40 gramos de queso parmesano

Aceite de oliva

Elaboración de la Salsa

Se mezcla el zumo de limón, el vinagre, el aceite y reservamos.

Se aplasta la anchoa hasta convertirla en pasta y se mezcla con el ajomachacado, la pimienta, la salsa Worcestershire y el huevobatido.

Agregamos la mezcla que teníamos reservada y batimos muy bien con la batidora y ya tenemos lista la salsa

Elaboración de la ensalada

Lavamos y escurrimos bien la lechuga.

Cortamos las rebanadas de pan en cuadraditos no muy grandes y los ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente el aceite, añadimos el pan y lo freímos ligeramente. Cuando frito el pan tostado lo sacamos de la sartén y lo reservamos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

En la misma la sartén, que habremos limpiado de los restos del pan, añadimos dos cucharadas de aceite y doramos la pechuga de pollo cortada en tiritas. Cuando esté lista reservamos también sobre papel absorbente

Mezclamos la lechuga con las tiritas de pechuga y aliñamos con la salsa Cesar, espolvoreando con el queso rallado.

Servimos inmediatamente para evitar que el pan frito que nos quede blando.

Receta cedida por: www.enfocax.org

Después de un mes de vacaciones volvemos a nuestra semanal sección de “recetas”, y seguimos donde lo dejamos, es decir, con propuestas de recetas de ensaladas. Estamos aún en pleno verano, aunque los calores extremos se nos hayan ido, las ensaladas son todavía una propuesta muy apetecible para nuestros primeros platos, así que durante al menos 2 semanas más, seguiremos con ellas.
 

La de esta semana lleva por nombre “Ensalada Griega”, aunque no os podría decir de dónde le viene el nombre, ya que ninguno de sus componentes es exclusivo de este país, lo que si puedo asegurar, es que está riquísima.
 

Ingredientes para la salsa:

1 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino
3 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
3 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de albahaca
1 ó 2 ajos picados
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de azúcar (o chorrito de sacarina liquida)

Sal al gusto

Ingredientes para la ensalada:

250 gramos de queso de media curación

1 cogollo hermoso de lechuga
2 tomates grandes picados y sin semilla
1 cebolla rojas picada (si no tienes roja, ponerle blanca o cebolleta)
1 pepino picado en cuadritos
1 pimiento verde picado en trocitos chicos
1 bote de aceitunas sin hueso

Elaboración:

Para preparar la salsa, coloca todos los ingredientes en la batidora hasta que quede una mezcla suave. Coloca en un recipiente y mete en el frigorífico durante 2 horas antes de servir.

Para preparar la ensalada, combinamos todos los ingredientes en un recipiente y lo mezclamos bien. Después colocamos la salsa por arriba de la ensalada y volvemos a mezclar (la salsa la echaremos en la ensalada unos minutos antes de servir).

Receta cedida por www.enfocax.org

Un pequeño y exclusivo Complejo Turístico Rural situado entre al pueblo de Periana y el embalse de La Viñuela, en la comarca de la Axarquía, la parte más oriental de la provincia de Málaga. Rodeado de olivares, bosque mediterraneo y frente al Parque Narural de Sierra Tejeda, un paraíso para los amantes de la naturaleza.
 

El Complejo Turístico las Mayoralas lo componen 14 lujosas casas rurales con jardín y piscina individual y nuestro reconocido Restaurante con amplios y cuidados jardines. Este emplazamiento único, está a sólo unos minutos de típicos pueblos blancos de Andalucía y con fácil acceso al aeropuerto de Málaga, Nerja, Marbella y de Granada, y a sólo 25 minutos de la costa.
 

Casas rurales con encanto, es la modalidad de alojamientos rurales en la que se enmarca el Complejo Turístico Las Mayoralas, en Andalucía, provincia de Málaga, en la zona oriental de la Costa del Sol y en pleno corazón de la comarca de la Axarquía. Podrá disfrutar de nuevas sensaciones en uno de los Complejos Turísticos de más categoría de Andalucía, Málaga, Costa del Sol, Axarquía, donde además se encontrará con todo un entorno natural ideal para pasear en buena compañía, sin aglomeraciones, ni ruidos.